Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты

  • Шампиньоны мелкие – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Уксус ябочный- 2 ст. ложки
  • Соус соевый – 1 ст. ложка
  • Перец кенийский -1 ч. ложка
  • Соль морская – 1 ч. ложка
  • Масло оливковое – 1 ч. ложка
  • Руккола – для украшения

Корейские салаты уже стали мировым кулинарным достоянием, или, как сегодня принято говорить, брендом. Их кисло-острый вкус ни с чем не спутаешь.

Для тех, кто любит с огоньком, эта закуска заинтересует и понравится! Кенийский перец с пикантной острой ноткой прекрасно сочетается с овощами и грибами. Грибочки нужно выбрать мелкие и упругие.

  1. Грибы тщательно моем, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут в подсоленной воде. Затем воду выливаем, а грибы промываем под холодной водой.
  2. Морковь очищаем и нарезаем тонкий соломкой вдоль.
  3. В миску выкладываем грибы, соломку из моркови и полукольца репчатого лука.
  4. Чеснок очень мелко режем и добавляем в миску.
  5. Насыпаем чайную ложку кенийского перца чили.
  6. Соль используем морскую и крупную.
  7. Вливаем яблочный уксус.
  8. Наконец, добавляем соевый соус и перемешиваем.
  9. Складываем в герметичную посуду, закрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем убираем в холодильник на 8 часов.
  10. Готовую закуску выкладываем в салатницу, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листиками рукколы.