Ажурные блинчики

Если вы любите фольклор и вязаное кружево, то его можно осуществить на вашей собственной кухне. Удивите своих близких и испеките, такие вот,… ажурные блинчики!

Безусловно, что это праздничный вариант. А значит,… самое время, ведь завершается Масленичная неделя.

Все продукты, используемые для приготовления блинов, должны быть теплыми или по крайней мере комнатной температуры.

1. В теплый кефир добавляем свежие яйца, соль, сахар и взбиваем венчиком.
2. Добавляем разрыхлитель, (всю пачку). Все тщательно перемешиваем.
3. Высыпаем всю муку и взбиваем венчиком так, чтобы не было ни одного комочка.
4. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в массу все время помешивая, (так мы завариваем наше тесто).
5. Добавляем две столовые ложки растительного масла и опять перемешиваем. Тесто должно быть и не жидким и не густым.
6. Берем любую пластиковую бутылку, лучше небольшого размера, (например, от йогурта), и в крышке делаем дырку.
7. Вливаем через воронку тесто в бутылочку, его нужно вливать порциями примерно по 150 мл, (так удобнее рисовать узоры, струйка льется равномерно).
8. Предварительно разогретую, блинную сковородку смазываем маслом или любым жиром, переворачиваем нашу бутылочку и начинаем творить. Узоры вы можете делать какие угодно, это зависит от вашей фантазии.
9. Выпекаем блинчики с обеих сторон. Поверьте, переворачивать их не составляет никакого труда.
10. Каждый блинчик смазываем растопленным сливочным маслом. Блинов получается очень много.

Из этого теста можно печь обычные тонкие блинчики, они получаются тоже ажурные, потому что при выпечки покрываются множеством пузырьков. Можно подавать со сметаной, вареньем, джемом. По желанию фаршировать различной начинкой.