Слоеный пирог с яблочно-вишневой начинкой

Поддайся соблазну и возьми еще кусочек! Необычно легкий, фруктово-ягодный десерт – настоящее наслаждение! Испечь такой десерт пара пустяков – прекрасное предложение для воскресного утра, ведь в этот день хочется приготовить что-нибудь особенно вкусное и необычное.

1. Готовое дрожжевое слоеное тесто делим на 4 части.
2. Каждую часть раскатываем как можно тоньше.
3. Яблоки отделяем от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.
4. Из вишни удаляем косточки.
5. В нарезанные яблоки с вишней добавляем сахар, немного молотой корицы и все перемешиваем.
6. Противень застилаем пекарской бумагой, на которую выкладываем одну часть тонко раскатанного теста.
7. На середину теста в один слой выкладываем начинку.
8. Начинку слегка припудриваем картофельным крахмалом.
9. Края смазываем взбитым яйцом.
10. Закрываем второй частью теста, стараясь совместить края с первой.
11. Края опять смазываем яичным льезоном.
12. Во второй раз выкладываем яблочно-вишневую начинку, смазываем края льезоном и закрываем ее третьей частью теста, совместив края.
13. Третий раз выкладываем начинку, стараясь равномерно распределить ее по всему периметру, смазываем края и накрываем последней частью теста.
14. Оставшимся льезоном обильно смазываем верх слоеного пирога.
15. Устанавливаем противень на самый верх в разогретую до 200 градусов духовку.
16. Выпекаем 25-30 минут.
17. Слоеный пирог перед тем как подать на стол, нужно немного охладить в течении 10-15 минут, и затем только разрезать на кусочки. Я советую это делать керамическим ножом – он очень острый и поэтому разрезает, (а не мнет) все слои равномерно.
18. Каждый кусочек посыпаем сахарной пудрой.