Тыквенные блинчики с отрубями

Тыквенные блинчики с отрубями

Ингредиенты

  • Тыквенное пюре – 5 ложек с горкой
  • Мука – 1 стакан
  • Кефир жирный – 1/2 стакана
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Тыквенный отвар – 1/2 стакана
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Отруби пшеничные – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Ванилин – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 ст. ложка или 1/2 ч. ложки крахмала, 1/2 ч. ложки пищевой соды, щепотка лимонной кислоты
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Сливочное масло – 100г

Безумно вкусные и полезные тыквенные блинчики с добавлением пшеничных отрубей и волшебным ароматом ванили. Прекрасно подходят к завтраку!

Кто печет тыквенные блинчики с тыквой в сыром виде – совершают грубую ошибку. Блинчики не пропекаются и приобретают сырой привкус – такие блинчики не приятно есть. По этой причине, сначала нужно приготовить тыквенное пюре.

  1. Тыкву чистим от кожицы и семечек, нарезаем кусочками.
  2. Заливаем небольшим количеством воды и варим до готовности.
  3. Отвар сливаем, он нам еще пригодится, а из тыквы делаем пюре.
  4. Кефир, сметану, куриное яйцо, соль, сахар, отруби смешиваем.
  5. Добавляем муку, тыквенное горячее пюре и перемешиваем венчиком.
  6. Добавляем разрыхлитель теста, который можно заменить смесью крахмала, соды и лимонной кислоты.
  7. Затем вливаем горячий тыквенный отвар, растительное масло и перемешиваем. Тесто должно быть как жидкая сметана, которое на глазах начинает пыхтеть и пузыриться.
  8. На разогретой сковороде выпекаем блинчики, которые получаются не очень тонкими, а довольно пухленькими.
  9. Через каждые два блинчика можно добавлять при выпечке небольшое количество растительного масла.
  10. Смазываем каждый блинчик сливочным маслом.

Подаем со сметаной!