Колобок

Всем, у кого есть маленькие детки или внуки, советую испечь! Фаворит детства запомнится на всю жизнь!

Все жидкие продукты для дрожжевого теста должны быть теплыми. Муку нужно обязательно просеивать через сито, чтобы она обогатилась кислородом и выпечка стала мягкой и пушистой! Всегда ориентируйтесь на свою духовку!

1. В миске смешиваем молоко и кефир. Добавляем половину пачки дрожжей, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Насыпаем половину нормы муки, перемешиваем, накрываем льняной салфеткой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
3. По истечении времени, как масса запенится, добавляем куриный желток, размягченное сливочное, растительное масло и остальную муку.
4. Тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто. Прикрываем салфеткой и ставим на расстойку в теплое место на 1 час.
5. Из готового теста формуем шар, челку, глазки, носик. Раскатываем 2 жгута и делаем: из маленького – рот, а из большого – повязку, которую завязываем на макушке колобка, как в новом мультфильме.
6. В глазки вставляем 2 гвоздички.
7. Оставшийся белок взбиваем с чайной ложкой молока.
8. Смазываем колобка со всех сторон. Выкладываем на пекарскую бумагу, выпекаем в, заранее разогретой, духовке до 230 градусов в течении 25 минут до румяной корочки.
9. Готовый ароматный, ванильный колобок смазываем сливочным маслом и накрываем салфеткой на 10 минут.
   Подаем с чаем!