Плюшки с джемом из смородины

Слоеные плюшки! Речь пойдет о способе разделки теста. Плюшки бывают разные, попробуйте сделать их и такими!

Тесто можно брать песочное, дрожжевое, слоеное. Джем также можно использовать любой, а чтобы он не потек и не пригорел, воспользуйтесь секретом, о котором узнаете позже…

1. Раскатываем тесто очень тонко и вырезаем лепешки размером с блюдце.
2. Лепешку смазываем тонким слоем джема, не доходя до края пол сантиметра.
3. Сверху, через маленькое ситечко, просеиваем немного крахмала.
4. Поверх накладываем вторую лепешку, с которой проделываем то же самое – джем и крахмал.
5. Накрываем третьей лепешкой.
6. Всю “конструкцию” разрезаем на 8 сегметов, не доходя до центра примерно 1,5 см.
7. Берем пару сегментов и аккуратно перекручиваем друг к другу, как на фото. Так же поступаем с остальными сегментами.
8. Осторожно лопаткой перекладываем плюшки на сковороду, застеленную пергаментом.
9. Смазываем изделия из теста взбитым яйцом и отправляем в, заранее разогретую до 230 градусов, духовку на 25-30 минут.

Готовые плюшки с джемом подаем к чаю!