Рулетики с маком

Приготовим ароматные рулетики с маком!

1. Ставим опару. Для этого в теплой воде растворяем сухие дрожжи. Добавляем немного муки, чтобы получилось тесто как на оладьи. Прикрываем миску с опарой салфеткой и оставляем в теплом месте.
2. Сухой мак  заливаем так, чтобы вода слегка покрыла его и ставим на 7-10 минут в микроволновую печь, обязательно плотно накрыв крышкой. Когда мак запарится - открываем крышку, остужаем и смешиваем с сахаром. Начинка готова.
3. Через 30 минут в опару добавляем соль, сахар, мягкое сливочное масло и ванилин. Хорошенько все перемешиваем и насыпаем постепенно муку, чтобы замесить тесто. Тщательно вымешиваем.  Готовое тесто оставляем примерно на 30 минут в тёплом месте, "подходить".
4. Затем тесто делим на равные кусочки, прикрываем пищевой плёнкой и даем полежать ещё минут 5.
5. Раскатываем овальные лепешки, похожие на язычки. Выкладываем ровным слоем мак с сахаром.
6. Сворачиваем рулетики, кладём их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх каждого рулета смазываем сметаной. Оставляем на расстойку.
7. Как только рулеты увеличатся в размерах, смазываем их сметаной еще раз и устанавливаем в, разогретую до 180 градусов,  духовку. Выпекаем до румяного верха, примерно 30-40 минут.

Готовые рулетики с маком посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.