Пряники шоколадные

Если у вас залежалась сметана в холодильнике, ни в коем случае не выливайте ее – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Рекомендую добавить мед и какао и приготовить домашние пряники по этому простому рецепту. 

Домашние шоколадные пряники, немного полежав, становятся очень мягкими, в меру сладкими и ароматными. Итак, начинаем готовить!

1. Яйца, сахар и сметану взбиваем венчиком в однородную массу.
2. Добавляем растительное масло, пчелиный жидкий мед и еще раз взбиваем.
3. Муку просеиваем и смешиваем с какао и содой.
4. Сухую смесь добавляем в сметанно-яичную и замешиваем мягкое тесто. В процессе замеса добавляем муку. Готовое тесто имеет пластилиновую структуру.
   Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см, выдавливаем формочками фигурки и укладываем их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 -190 градусов. Духовка должна быть заранее разогретой!
6. Пока пекутся пряники, готовим помадку для них: взбиваем венчиком один белок с 2-мя ложками сахарной пудры. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится пудра. 
   По истечении 10-15 минут, пряники достаем из духовки, быстро смазываем взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку) и возвращаем их в духовку еще на 10 минут. 
7. Затем вынимаем шоколадные пряники из духовки и перекладываем на блюдо. 

Пряники готовы! Получается много и, что важно, не черствеют в течении недели!