Медовик с клубникой

Лето, жара! Никому не хочется проводить долгое время на кухне с включенной духовкой. Выход есть – готовые медовые коржи плюс фантазия и вкусный, с пломбирным кремом, торт готов! Клубничка, шоколадная стружка для украшения и всеми любимый медовик превращается в изысканный торт.

Пропитывается торт молниеносно, поэтому делать его лучше часа за 2-3 до прихода гостей. Для приготовления понадобиться пол часа! 

1. Подготовим нужные ингредиенты – хорошего качества готовые коржи без консервантов, сгущенное молоко, сметану жирностью на менее 20%, ванилин и клубнику (не из магазина, а свою, домашнюю, с грядки). Клубничку моем, выкладываем на полотенце.
2. В чашу выкладываем половину пачки мягкого сыра (у меня “Виолетта” – крем сыр), банку сгущенки, половину стакана жирной сметаны и пачку ванилина. Взбиваем минуты 3-4. Как только исчезнут комочки и масса увеличиться в объеме, сразу выключаем миксер. Крем получается воздушный, легкий, с ароматом пломбира.
3. На каждый корж выкладываем по 2 столовых ложки крема. Разравниваем ножом.
4. Собираем весь торт, края тоже смазываем кремом специальным шпателем сверху вниз небольшими участками. Убираем торт в холодильник примерно на час.
5. Как только торт пропитался, “включаем” свою фантазию и украшаем торт. С края вместе с плодоножками выкладываем разрезанную напополам ягоду. Шоколад натираем овощечисткой, посыпаем свободные места.

Можно заваривать душистый чай и звать гостей к столу!