Вишневая шарлотка

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с разными ягодами. От этого ее вкус совсем не портится, наоборот, становится богаче.

1. Для начала приготовим вишню. Вынимаем из вишни косточки и даем стечь соку.
2. Разбиваем два яйца. Если вы хотите, чтобы ваш пирог был высоким, пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Толщина шарлотки в этом рецепте – около 2 см.
3. К яйцам добавляем сахар и растираем. Внимание – не следует растирать до появления пены, достаточно того, что сахар растворится.
4. В стакан муки добавляем щепотку соды.
5. Не переставая мешать яичную смесь, постепенно добавляем муку. Тесто должно получится достаточно густым, тягучим.
6. С помощью ватного диска смазываем форму маслом.
7. Делим тесто на две части – побольше и поменьше. Ту часть, которая побольше, выливаем в форму, равномерно распределяем ее по дну.
8. Затем выкладываем вишню и заливаем ее второй частью теста.
9. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35-40 минут.

При подаче посыпаем пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!