Яичница в гнезде

Такая яичница придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Интересная подача не только вызовет аппетит, но и принесет пользу, ведь приготовленные яйца в духовке, гораздо полезнее, чем жареные. Порадуйте своих близких и приготовьте это блюдо на завтрак.

1. Разогреваем духовку до 230 градусов.
2. Отделяем желтки от белков.
3. Белки выкладываем в чашу для блендера, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком на самой большой скорости до крепких пиков. Совет: чтобы белки хорошо взбивались, посуда должна быть сухой и обезжиренной. Для этого нужно ее протереть лимонным соком. И второе условие – лучше всего взбиваются белки комнатной температуры.
4. Противень застилаем калькой или бумагой для выпечки. Чтобы гнездо лучше снималось, можно бумагу смазать растительным маслом.
5. Выкладываем взбитые белки в виде гнезда. Для этого можно воспользоваться металлическим кольцом. Но это не принципиально.
6. В центре делаем небольшое углубление, которое посыпаем тертым сыром.
7. На сыр выкладываем желток.
8. Устанавливаем противень в горячую духовку и запекаем в течении 5 минут.
9. Готовую яичницу осторожно выкладываем лопаткой на тарелку.
10. Посыпаем зеленым луком, нарезанным ромбиком. Сервируем кружочками из редиса и помидорчиками чери.

Быстро, необычно и красиво!