Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков

Ингредиенты

  • Одуванчики - 1, 5 стакана
  • Корень имбиря - 400 гр.
  • Сахар - 400 гр.
  • Вода - 400 мл
  • Лимон - 1 шт.
  1. Цветы одуванчиков лучше всего собирать до полудня, когда он хорошо раскрыты. Лепестки отделяем от зеленых коробочек и промываем проточной водой дважды.
  2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. доводим до кипения и варим 10 минут. накрываем крышкой и даём отдохнуть 30 минут.
  3. Очищаем от кожуры имбирь и нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром.
  4. Одуванчиковый отвар процеживаем и добавляем к имбирю. Из лимона выдавливаем сок и тоже добавляем его к отвару.
  5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 20 минут.
  6. Горячее варенье разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем крышками.