Рыбный Гювеч по-болгарски

Рыбный Гювеч по-болгарски

Ингредиенты

  • Филе судака (можно заменить дугой рыбой) – 300 г
  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливки – 100 г
  • Масло растительное – 100 г
  • Зелень, соль, перец – по вкусу

Предлагаю попробовать удивительно нежную запеканку из рыбы с добавлением кабачка и картофеля. Оригинальной изюминкой блюда является яично – сливочная заливка, которая придает блюду изысканный вкус. Приготовить его можно из любой не костистой рыбы. Прекрасное блюдо на ужин!

  1. Рыбное филе разрезаем на кусочки около 3 см.
  2. Обваливаем их в муке и слегка обжариваем с обеих сторон.
  3. Очищенный картофель нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
  4. Кабачок нарезаем колечками, а репчатый лук – полукольцами.
  5. Отдельно жарим кабачок и лук.
  6. Укладываем слоями в форму для запекания: картофель – кабачок с луком – рыбу.
  7. Солим и перчим по вкусу.
  8. Засыпаем рубленной зеленью, (у меня был зеленый лук и сельдерей).
  9. Яйцо взбиваем со сливками. В смесь добавляем немного соли.
  10. Заливаем все овощи и рыбу яично-сливочной смесью.
  11. Запекаем в духовке 20 – 25 минут при температуре 200 градусов. Гювеч готов, можно звать всех к столу!