Паста с овощами

Приготовить такую пасту очень просто и занимает это меньше 30 минут. Для начала очистим лук от кожуры и подготовим зелень.

1. Ставим на огонь кастрюлю для пасты.
2. Режем лук полукольцами и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом.
3. Нарезаем мелко 2 зубчика чеснока, выдерживаем паузу в три минуты и отправляем его к луку.
4. Сразу после чеснока добавляем рубленный перец. У меня размер одного кусочка составил около 1:2 см.
5. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем томаты вместе с соком.
6. В это время уже закладываем в подсоленную кипящую воду пасту и варим на среднем огне на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
7. Во время варки пасты, постоянно помешиваем соус.
8. Во время паузы мелко рубим петрушку.
9. Откидываем готовую пасту на дуршлаг.
10. Отправляем рубленную петрушку в соус, перемешиваем.
11. Добавляем пасту к соусу и тщательно перемешиваем в течение минуты.
12. Раскладываем на тарелки и украшаем базиликом.

Пасту после варки ни в коем случае не ополаскивать холодной водой.