Шашлык самый вкусный в духовке

Самый вкусный шашлык из курицы в духовке! И не обязательно в духовке, если готовить на углях – рецепт универсальный, причем во всех смыслах, так как походит для любого мяса, не только для птицы. Получается очень сочное, мягкое мясо!

1. Разделываем курицу на кусочки, солим (десертная ложка без горки), высыпаем специи и пищевую соду.
2. Режем лук полукольцами.
3. Высыпаем на него чуть-чуть сахара, добавляем уксус, и очень хорошо мнем!
4. Луковую смесь выкладываем на мясо, перемешиваем и заливаем водой так, чтобы мясо слегка покрывало!
5. Мясо маринуем от 20 минут до того, сколько вам необходимо! Если нужно быстро, в холодильник убирать не стоит, если собираетесь приготовить заранее – то лучше убрать в холодильник. Мясо возьмет в себя воду почти всю – этот способ и делает его мягким и сочным.
6. Курицу вместе с оставшейся жидкостью выкладываем в форму для запекания, и – в духовку на 1 час при температуре 230 градусов. Маринад испариться, а курочка поджариться не хуже, чем на углях!