Салат из свеклы с семечками

Этому салатику нужно время, чтобы он как следует пропитался! Очень полезный овощной салат.

1. Капусту шинкуем как можно мельче, добавляем немного соли и перетираем руками.
2. Свежую свеклу натираем на мелкой терке соломкой, добавляем растительное масло и перемешиваем.
3. В миску выкладываем подготовленные капусту и свеклу.
4. Семечки подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновой печке.
5. Для заправки смешиваем соевый соус с бальзамическим уксусом.
6. Капусту, жаренные семечки и свеклу (в равных пропорциях), заливаем заправкой и быстро перемешиваем.
7. Выкладываем в салатницу и убираем в холодильник на 2 часа.
   Диетический салат готов!