Драники

Классический способ приготовления белорусских картофельных оладий. Не делала их лет пять. Попробовала овощи измельчить в блендере, (а не как раньше – на терку) – результат не заставил себя ждать! О!? Драники получились чудесными, воздушными, равномерно прожарились.

Репчатый лук не только придал вкус оладьям, но и предохранил измельченный картофель от потемнения.

1. Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры, моем и вытираем салфеткой от лишней влаги.
2. Нарезаем овощи кусочками и складываем в чашу от блендера.
3. Измельчаем овощи до состояния пюре.
4. Добавляем соль, черный молотый перец, куриное яйцо и муку.
5. Перемешиваем блендером несколько секунд. Тесто готово!
6. На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой наливаем тесто.
7. Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем драники на другую сторону.
8. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и доводим оладьи до готовности в течении 5-7 минут.

Драники принято подавать со сметаной. Я же приготовила малосольную селедочку, заправленную рубленным зеленым луком и острым соусом. Как вам такое сочетание? По-моему, неплохо?!