Как подготовить лук для салатов

Работая в детском саду, очень часто с удивлением, наблюдала, как ребятишки с удовольствием едят луковый салат. Его вносят в рацион детей в зимний период, чтобы не заболеть. Лук и дети? – вещи несовместимые, думала я. Оказалось все очень просто, лук ошпаривают в кипятке в течении двух минут, а затем кладут в дуршлаг и промывают под струей холодной воды.

Для приготовления любых салатов, я использую этот метод обработки. Лук получается прозрачным, аппетитным, и витамины остаются. Если в него добавить немного постного масла и несколько капель лимонного сока, получится луковый салат. А профилактика ОРЗ будет еще эффективней!