Творожная запеканка с бананами

Мне очень нравится импровизировать на тему творожных запеканок. Сегодня попробовала приблизиться к совершенству, а именно, сотворить нечто такое, чтобы было вкусно и без муки. В качестве эксперимента взяла бананы, которые, соединяясь с молочными продуктами, яйцом и крахмалом создали монолитный слой над карамельно-сливочными бананами.

Между тем, жареные бананы, побывав в духовке, приобрели неожиданно красивый розовато-лиловый цвет! Смотрится очень аппетитно, а это уже половина успеха! Итак, начинаем!

1. Три банана (из четырех приготовленных) нарезаем на кружочки толщиной 2 см.
2. Посыпаем коричневым сахаром.
3. Поджариваем на сливочном масле минут пять, (только до мягкости, следим, чтобы они ни в коем случае, не распались). Жареные бананы должны покрыть дно сковороды, которую в последствии установим в духовку.
4. В миску выкладываем творог, (он может варьироваться от обезжиренного до 5% жирности), пол стакана 15%-20% сметаны, 3 некрупных яйца, по 3 столовых ложки сахара и крахмала, один банан.
5. Все превращаем в однородную массу. Можно погружным блендером, если хотите получить более гладкую консистенцию. Мне нравится, чтобы творог оставался зернистым, поэтому не заморачивалась и перемяла толкушкой для картошки.
6. Смесь выкладываем на жареные бананы и отправляем сковородку в, заранее разогретую до 205 градусов, духовку на 30-40 минут.
7. Отключаем и оставляем в духовке до полного остывания. Вообще, эту запеканку лучше готовить с вечера на завтрак, чтобы она как следует остыла – она превосходна именно в холодном виде.
8. Утром переворачиваем сковородку вверх дном, чтобы запеканка вывалилась на плоское блюдо.

Прекрасное предложение для утреннего кофе!