Вкуснейший салат на зиму

Вкуснейший салат на зиму

Ингредиенты

  • Капуста белокачанная – 1 кг
  • Морковь – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Огурцы – 300 гр.
  • Соль крупная – 5 чайных ложек
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Масло растительное – 1 стакан
  • Уксус 9 % – 1 стакан

Это необычный и просто ВКУСНЕЙШИЙ рецепт заготовки на зиму. Подходит к любым вторым блюдам в обычные дни, да и на любое торжество найдется для него место на столе!

  1. Капусту шинкуем специальным ножом в тонкую стружку.
  2. Этим же ножом я шинкуем перец, предварительно очищенный от семян и лук.
  3. Морковь и огурцы нарезаем соломкой.
  4. Помидоры режем на небольшие кусочки.
  5. Добавляем сахар и крупную соль.
  6. Наливаем по стакану масло и уксус.
  7. Перемешиваем и в течении часа даем замариноваться.
  8. Раскладываем овощи по чистым банкам равномерно с маринадом.
  9. Стерилизуем в кипящей воде полулитровые банки в течении 20 минут. Время считать с момента закипания.
  10. Закатываем жестяными банками, переворачиваем и – под шубу на 6-8 часов.

Храним в сухом, прохладном месте, не обязательно в холодильнике.