Повидло из облепихи

Повидло из облепихи

Ингредиенты

  • Облепиха – 500 гр. сока с мякотью
  • Яблоки – 500 гр. пюре
  • Сахар – 2 кг
  • Вода – 200 мл.

Сезон облепихи! Успейте заготовить эту полезную, солнечную ягодку! Благодаря наличию пектина в яблоках, повидло из облепихи получается густым и напоминает желе. Очень душистое и вкусное, с персиковым цветом оно словно шепчет – “попробуй, я вкусненькое”!

  1. Из свежих ягод облепихи готовим сок с мякотью без сахара. Для этого облепиху заливаем кипятком на 2 минуты. Затем сливаем воду, а из ягод выжимаем сок при помощи соковыжималки или насадки для мясорубки.
  2. Яблоки нарезаем вместе с сердцевиной, выкладываем в кастрюлю, наливаем 100 мл воды и распариваем под крышкой.
  3. Затем протираем через сито, чтобы получить яблочное пюре. Жмых выбрасываем.
  4. Смешиваем облепиховый сок и яблочное пюре.
  5. Добавляем половину нормы сахара, перемешиваем, прогреваем, доводим до кипения и варим в течении 15 минут на медленном огне.
  6. В конце варки добавляем вторую половину сахара, мешаем до растворения и отключаем огонь.
  7. Раскладываем повидло в горячем виде, охлаждаем, а затем только укупориваем.

Храним в прохладном месте.