Ягодно-фруктовое суфле с шоколадом

Ягодно-фруктовое суфле с шоколадом

Ингредиенты

  • Банан – 1 шт.
  • Клубника – 30-35 шт.
  • Сметана – 500мл
  • Желатин – 2 ст. ложки с горкой
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Ванилин – 1/2 пачки (1г)
  • Какао-порошок – 1 ст. ложка

Импровизация на тему Суфле продолжается! Когда отходит сезон клубники и остаются только мелкие ягоды, можно приготовить прекрасный десерт.

  1. В стакане с холодной водой разводим 2 столовые ложки с горкой желатин и оставляем набухать на 30-40 минут.
  2. В это время, ягоды клубники выкладываем на дно силиконовой формы.
  3. Банан разрезаем кубиками и располагаем равномерно между ягодами.
  4. 1/3 часть набухшего желатина смешиваем с полутора столовыми ложками сахара и ставим на огонь прогреваться. Как только появятся первые пузырьки, сразу же убираем с огня и размешиваем сахар до полного растворения.
  5. Заливаем желейной смесью банан и ягоды.
  6. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник до полного застывания (примерно на 1 час).
  7. Сметану смешиваем с остальной частью сахара (3,5 ст. ложки) и доводим до кипения на огне.
    Убираем с огня, добавляем 2/3 части набухшего желатина и немного ванилина.
  8. Помешиваем до полного растворения.
  9. Делим полученную сметанную массу на 2 части. Одну оставляем белой, а в другую добавляем столовую ложку какао.
  10. Остужаем до комнатной температуры.
  11. После того, как первый прозрачный слой застыл, добавляем попеременно белую и шоколадную сметанную смесь как угодно, (все зависит от вашей фантазии).
  12. Оставшуюся клубнику нарезаем и посыпаем равномерно тигровую смесь сверху. Ягоды немного потонут и застынут в суфле!
  13. Убираем в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
  14. Затем переворачиваем форму и осторожно извлекаем десерт на сервировочную тарелку.
  15. Украшаем веточками мяты.