25.02.2012

Зразы картофельные с грибной начинкой

Способ приготовления:

Душистые, нежные зразы с хрустящей корочкой и грибной начинкой внутри….ммм… что может быть вкуснее? Немного усилий – и на вашем столе эффектное вкусное блюдо!

  1. Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Опята предварительно размораживаем и рубим по мельче, можно даже через мясорубку с крупной решеткой.
  2. На растительном масле сначала поджариваем нашинкованный лук, затем добавляем грибы и продолжаем жарить до тех пор, пока из них не выйдет вся влага. В конце жарки перчим и солим по вкусу.
  3. Отваренные в крутую яйца мелко рубим и смешиваем с жаренными грибами и луком. Начинка для зраз готова.
  4. Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем крупными дольками и отвариваем в подсоленной воде.
  5. Воду сливаем, закрываем крышкой кастрюльку и держим на огне еще минутку для того, чтобы ушла вся влага и картошка, как бы, дошла до полной готовности.
  6. Добавляем в картошку майонез и сырое яйцо, и быстро, (чтобы яйцо не успело свариться), делаем из нее пюре.
  7. Сливочное масло кладем в готовое пюре.
  8. В картофельную массу добавляем 3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем до однородности.
  9. На разделочную доску насыпаем муку и начинаем делать зразы.
  10. Мокрыми руками делаем из картофельной массы лепешку и кладем в центр столовую ложку яично – грибной начинки.
  11. Аккуратно соединяем края зразы, хорошо залепляем и обваливаем в муке.
  12. Жарим на среднем огне до румяной корочки сначала с одной стороны, а потом с другой.

Подаем зразы со сметаной или с любым томатным соусом.

Зразы картофельные с грибной начинкой
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Грибы, Зелень, Молочные продукты, Мука, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

Для приготовления 10 штук:

  • Картофель – 500 г.
  • Грибы (опята замороженные, можно заменить любыми) – 250 г.
  • Сливочное масло – 15 г.
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Яйцо куриное сырое (для пюре) – 1шт.
  • Яйца вареные (для начинки) – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Мука – для обваливания

Пошаговые фотографии для рецепта Зразы картофельные с грибной начинкой

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: