24.09.2012

Уксус фруктовый с жгучим перцем

Способ приготовления:

Для маринования мяса и рыбы можно использовать столовый, винный, рисовый, бальзамический уксусы… А можно и фруктовый, приготовленный в домашних условиях. Тем более все, что нам понадобится, всегда найдется в доме у хозяйки. Уксус получается очень ароматный и прекрасно подходит для приготовления любых маринадов. Укроп, лимон, чеснок, перец, которыми мы обогащаем уксус, экстрагируются в уксусе и отдают ему все свои ароматы и целебные свойства.

Приготовить уксус в домашних условиях нетрудно. Просматривая старинные кулинарные книги, можно убедиться, что наши предки понимали толк в уксусе, готовили его из разных продуктов и также добавляли в него различные травы. Фруктовый уксус как пищевой продукт используется для приготовления напитков, для подкисления щей, борщей, для заправки салатов и винегретов, для приготовления соусов и майонезов, для консервирования овощей и фруктов.

Напиток, приготовленный из 1 ст. ложки фруктового уксуса и 1 стакана воды, – полезное средство при простудных заболеваниях.

Для приготовления фруктового уксуса лучше использовать стеклянную посуду с широким горлышком.

  1. Головку чеснока разделяем на зубки и очищаем от кожицы.
  2. Лимон нарезаем кружочками.
  3. Укроп используем в стадии цветения, так как в этой стадии развития он наиболее ароматный. Обрезаем веточки до 10-15 см.
  4. В чистую бутылку складываем чеснок, лимон и укроп.
  5. Добавляем стручок жгучего перца и заливаем ингредиенты столовым уксусом. Добавляем немного яблочного. Можно использовать только яблочный. В этом случае – все будет натуральное.
  6. Бутылку укупориваем и ставим в темное, прохладное место на 2 недели.

Через 2 недели используем фруктовый уксус в домашней кулинарии по назначению.

Уксус фруктовый с жгучим перцем
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: За 5 минут
Категория: Маринады
Основной ингредиент: Овощи, Фрукты

Ингредиенты:

  • Перец жгучий – 1 стручок
  • Лимон – 3-4 кусочка
  • Чеснок – 7-10 зубчиков
  • Укроп – 3-5 соцветий
  • Уксус столовый – 250 мл
  • Уксус яблочный – 2-3 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Уксус фруктовый с жгучим перцем

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: