лучший рецепт
20.05.2012

Шашлык из курицы

Способ приготовления:

Ничто так не может сблизить семью в весенний теплый выходной день, как приготовление шашлыка на природе! Посадочные работы на приусадебном участке завершены…можно приступить к разжиганию костра. Для этого существует удобное приспособление, именуемое – мангал. Шашлык жарят на углях. Особенно вкусным он бывает при использовании углей из яблоневых дров.

Чтобы шашлык удался на славу, не менее важным является приготовление маринада. Он должен быть в меру соленым, подкисленным, с приятным ароматом специй и зелени. Я использую оригинальную смесь пряностей и трав для маринования мяса с добавлением соевого соуса и свежего имбиря. Немаловажное значение имеет и выбор мяса для шашлыка. Мы будем использовать мясо курицы, так как шашлык из него получается очень нежным и быстро готовится.

Маринад:

  1. Лук нарезаем полукольцами, а имбирь – тонкими полосками.
  2. Все подготовленные продукты выкладываем в миску и добавляем смесь приправ для шашлыка.
  3. Из лимона выжимаем сок, а цедру нарезаем произвольными кусочками.
  4. Вливаем 2 столовые ложки соевого соуса.
  5. Добавляем соль, сахар, рубленную зелень кинзы, укропа и все перемешиваем. Маринад готов!
  6. Курицу разделываем сначала на 4 части, а затем – на 12, 14 частей. Очень удобно это делать садовым секатором, (он должен быть у каждой хозяйки именно на кухне, а не в огороде).
  7. Смешиваем курицу с маринадом и ставим под гнет в холодное место на 6-8 часов (не меньше!)
  8. Как только угольки будут готовы, выкладываем замаринованные кусочки курицы на решетку как можно ближе к друг другу (контроль со стороны кошки Фроси – обязателен)! Лук захватывать не советую, так как он будет гореть и обугливаться при жарке.
  9. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
  10. Куриный шашлык готовится молниеносно! Подавать принято с томатным соком, свежими овощами и зеленью….ну, очень вкусно…было!

Шашлык из курицы
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Маринады
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Птица, Фрукты

Ингредиенты:

  • Курица – 2 шт. ( по 1 кг 200 г каждая)

Для маринада:

  • Специи для шашлыка – 2 ст. ложки с горкой
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Лимон – 1 шт.
  • Имбирь свежий – 1 небольшой корень
  • Зелень кинзы – пучок
  • Зелень укропа – пучок

Пошаговые фотографии для рецепта Шашлык из курицы

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту:

Комментарии

Аватар пользователя Sombel

Фрося…

Sombel 21 Май 2012, 8:17