01.07.2012

Маринад для курицы

Способ приготовления:

Мои знакомые маринуют курицу кто в кефире, кто в лимоне, кто в уксусе…Предлагаю свой, проверенный рецепт маринада. Курочка получается сочная, с поджаристой корочкой. По этому рецепту можно мариновать любое мясо. Единственное, нужно запомнить, что мариновать его нужно не менее 1,5 часов и не более 1,5 суток. Курицу можно замариновать кусочками, а можно – целой тушкой (кому как нравится). Лично мне – кусочками. Вынимаешь потом ее из духовки – и она готова к употреблению, не нужно мучиться, разделывать ее в горячем виде или ждать. пока остынет.
Итак, курицу, желательно весом не более полутора килограммов, разделываем на порционные кусочки.
Готовим маринад: для этого, в теплую кипяченую воду добавляем соль, лимонный сок, сухие приправы для мяса, растительное масло.

  1. Нарезаем свежую зелень и отправляем в маринад. Все перемешиваем.
  2. В целлофановый мешочек выкладываем кусочки курицы и заливаем их готовым маринадом.
  3. Встряхиваем пакет, чтобы маринад распределился, закрываем его, кладем в миску и отправляем в холодное место часов на 5. Время выбираете сами, в зависимости от ваших возможностей, но повторюсь, не менее чем на полтора часа.
  4. Как только курица замариновалась, выкладываем ее в форму для запекания и ставим в духовку на 40 минут при температуре 230 градусов. Затем убавляем огонь до 180 градусов и доводим до готовности еще минут 20.

При таком способе маринования, во время жарки, сок остается внутри, а не выходит в форму для запекания или противень, как это обычно бывает.

Маринад для курицы
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Маринады
Основной ингредиент: Зелень, Птица

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт. (1500 г)

Для маринада:

  • Вода кипяченая – 1/2 стакана
  • Соль – десертная ложка
  • Лимонный сок – 1 десертная ложка
  • Кавказские приправы – 1 десертная ложка
  • Свежий укроп, петрушка и кинза – по 1 ст. ложке в нарезанном виде
  • Растительное масло – 2 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Маринад для курицы

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: