лучший рецепт
09.09.2013

Сазан маринованный с овощами

Способ приготовления:

Быстрый способ маринада для таких видов рыб как сазан, судак и жерех. Минимум необходимых специй – максимум успеха!
Добавление моркови, репчатого лука, чеснока и жгучего перца придает неповторимую нотку. Вкусовые качества – на высшем уровне!

  1. Рыбу потрошим, чистим от чешуи, отрезаем голову.
  2. Нарезаем на кусочки шириной 1,5-2 см.
  3. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь – соломкой, зелень укропа – рубим.
  4. Выкладываем овощи на куски сазана, добавляем соль, сахар и перетираем руками.
  5. Добавляем, нарезанный колечками, жгучий перец вместе с семенами, немного черного молотого перца и перемешиваем.
  6. Выкладываем в контейнер.
  7. Уксус и кипяченую холодную воду смешиваем, (в общей сложности получается стакан жидкости).
  8. Заливаем рыбу с овощами и придавливаем крышкой меньшего объема так, чтобы вся рыба оказалась в маринаде.
  9. Оставляем контейнер на 5-10 минут при комнатной температуре.
  10. Затем добавляем, нарезанный колечками, жгучий перец, молотый черный и перемешиваем.
  11. Снова придавливаем рыбу, закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Подаем готовую маринованную рыбку к столу вместе с овощами, заправив растительным маслом.

Сазан маринованный с овощами
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Маринады
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Рыба

Ингредиенты:

  • Сазан свежий – 700г в нарезанном виде, без головы
  • Морковь – 1 шт. небольшая
  • Лук репчатый – 3-4 шт. небольших
  • Чеснок – 4 зубка
  • Укроп (зелень) – 1 веточка пушистая
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Красный перец жгучий – 1 шт.
  • Черный молотый перец – 1/4 ч. ложки
  • Уксус столовый – 1/4 стакана
  • Вода – 3/4 стакана

Пошаговые фотографии для рецепта Сазан маринованный с овощами

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: