30.05.2017

Салат ранняя капустка

Способ приготовления:

Когда появляется на прилавках ранняя капуста, непременно хочется сделать легкий и сочный овощной салат. Рецепт приготовления так прост, что вы захотите делать его чуть ли не каждый день,тем более калорийность у него минимальная!
Особый вкус салату http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/salat?id=5237 придает кислинка яблочного уксуса в сочетании с хорошим оливковым маслом. Итак, приготовим?

  1. Морковь натираем на терке для корейской моркови.
  2. Раннюю капуту шинкуем специальным ножом в тонкую стружку.
  3. Лук репчатый режем на полукольца и заливаем ледяной водой на 10 минут.
  4. В миску выкладываем подготовленные овощи, добавляем крупную морскую соль и перетираем руками.
  5. Масло оливковое смешиваем с яблочным уксусом и взбиваем до мутной эмульсии.
  6. Процеживаем лук через дуршлаг и заливаем его эмульсией. Перемешиваем.
  7. Добавляем маринованный лук к овощам и перемешиваем.

Готовый салат выкладываем на тарелку, посыпаем рубленной рукколой и колечками зеленого лука. Украшаем листиками базилика.

Салат ранняя капустка
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Салаты
Основной ингредиент: Зелень, Овощи

Ингредиенты:

  • Капуста ранняя – 1/2 вилка
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Базилик, руккола, лук зеленый – для украшения.
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный – 4 ст. ложки
  • Соль морская крупная – 1/2 чайной ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Салат ранняя капустка

Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Салат ранняя капустка
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: