Куриная печень в узелках

Очень вкусно приготовленная печень, с тонким ароматом вина, и плюс оригинальничая подача.

1. На небольшом огне обжарить лук (порезанный кубиками).
2. Когда лук станет прозрачным, увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон 2 – 3 минуты.
3. Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне до тех пор, пока не выпарится вино, и снять с огня.
4. Заправить солью и смесью перцев.
5. Выложите тесто, на слегка присыпанную мукой, разделочную доску. Разрежьте на квадраты со стороной 10 – 12 см. Немного раскатайте тесто, чтобы оно стало потоньше, и в центр каждого квадратика положите начинку.
6. Соберите над начинкой края, формуя мешочек или узелок.
7. Смажьте узелки взбитым яйцом.
8. Заранее прогрейте духовку и выложите их на противень. Обязательно смажьте его растительным маслом, а то ваши мешочки прилипнут.
9. Выпекать примерно 45 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.

Такое блюдо может быть хорошей закуской. А приготовленная таким образом печень – как отдельное блюдо. Например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!