Пирог Ангарский

Этот рецепт мне подсказала моя золовка. Мне нравится он потому, что очень прост и не требует много затрат.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Маргарин натереть на крупной терке (если нет маргарина, я использую сливочное масло).
2. Насыпать муку и гашенную соду.
3. Вымесить тесто так, чтобы не прилипало к рукам.
4. 2/3 теста раскатать в виде лепешки и положить на сковородку. На тесто выложить варенье, цукаты, (я использовала яблочное и вишневое).
5. В оставшееся тесто (в 1/3 часть), добавить муку, чтобы тесто стало по круче и натереть на терке поверх варенья. Выпекать в духовке 30 минут.
6. Дать пирогу полностью остыть и только потом нарезать.
   Приятного чаепития!