Плюшки с маком

Волшебный запах выпечки! Аромат ванилина и дрожжевого теста придают дому уют и тепло. Не хотелось воскресный день тратить на хождение по магазинам. Батон, хлеб, печеньки – все закончилось. А завтра утром, на завтрак???

Пришлось затеять выпечку, попросить мужа вымесить как следует тесто и испечь вот такие плюшки с маком! Плюшки удались на славу, тесто поднялось как никогда, а все потому, что делала с любовью, желанием и от души! Главное, чтобы настроение было хорошее и тогда все будет ХО-РО-ШО!

1. Пол стакана холодного молока разводим кипятком.
2. Добавляем сахар, соль, немного ванилина, сухие дрожжи и пол стакана муки.
3. Перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем на 10-15 минут в теплом месте.
4. Как только образуется пенная шапка, добавляем растопленный маргарин, куриное яйцо и муки столько, чтобы замесить мягкое тесто.
5. Вымесить в течении 10 минут.
6. Тесто положить в кастрюльку, снова прикрыть салфеткой на 20-30 минут.
7. Пришло время разогреть духовку до 230 градусов, так сказать – заранее.
8. Готовое к выпечки тесто раскатываем в колбаску и делим на 5 частей.
9. Из каждой части делаем лепешку толщиной в 1 см.
10. Смазываем взбитым яйцом.
11. В центр каждой лепешки выкладываем по чайной ложки сахарного песка и разравниваем, не доходя до края.
12. Сверху посыпаем пищевым маком.
13. Начинаем делать плюшку – это самое интересное! Для этого каждую лепешку сворачиваем рулетом в колбаску и перегибаем ее.
14. Со стороны сгиба по центру разрезаем острым ножом, не доходя до края примерно 2 см.
15. Разворачиваем разрезанные части в разные стороны на 90 градусов.
16. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем плюшки.
17. С боков смазываем оставшимся яичным льезоном.
18. Устанавливаем на самый верх духового шкафа противень с плюшками.
19. Убавляем духовку до 200 градусов и выпекаем в течении 20-25 минут.
20. Готовым плюшкам даем немного “отдохнуть”, накрыв сначала пергаментом, а потом – махровым полотенцем.

К плюшкам подаем сливочное масло, джем и свежезаваренный чай!