Синнабон
Ингредиенты
- Молоко – 1/2 бокала (150 мл)
- Дрожжи для сдобы – 1 пачка 10 гр.
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 60 гр.
- Мука – 3 стакана
- Крахмал – 1 ч. ложка
- Ванилин – 3 гр. (пачка)
Посыпка на тесто:
- Тростниковый сахар- 4-5 ст. ложек
- Корица – 1 ст. ложка
- Имбирь – 1/8 чайной ложки
- Немного сливочного масла для смазывания
Для сырной глазури:
- Пудра сахарная – 4 ст. ложки
- Сыр Риккота или другой мягкий – 200 гр.
- Эссенция кондитерская с ароматом (по желанию) – несколько капель
Булочки Синнабон популярные во всем мире, относительно недавно начали появляться во многих городах. Миллионы людей уже смогли узнать незабываемый вкус булочек синнабон с тонким ароматом корицы и нежнейшей глазури. Предлагаю познакомиться с рецептом приготовления синнабон в домашних условиях и удивить всю свою семью!
Традиционная булочка синнабон состоит из сладкого, мягкого теста и представляет собой своеобразный рулет, между складками которого могут находиться самые различные ингредиенты. Но в обязательном порядке синнабон должен быть приготовлен с добавлением корицы и покрыт специальной глазурью, которая готовиться из сливочного сыра.
- В теплое молоко насыпаем дрожжи для сдобного теста, сахар, соль, крахмал ванилин и перемешиваем.
- Добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, просеянную муку высшего сорта и замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Накрываем мокрой салфеткой и оставляем в теплом месте на 1 час.
- Затем тесто обминаем и месим минут 5-7.
- Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм.
- В миске смешиваем тростниковый сахар, корицу и немного сухого имбиря.
- Лепешку смазываем обильно топленым маслом.
- Равномерно насыпаем сухую смесь и разравниваем пекарской кисточкой.
- Сворачиваем плотно в рулет рулет, который разрезаем леской на ровные булочки высотой 5-7 см.
- Выкладываем маленькие рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.
- В это время мягкий сыр смешиваем с пудрой и добавляем несколько капель ароматной кондитерской эссенции (предпочтительно ванильную или лимонную).
- Готовые горячие булочки смазываем сырным кремом. Булочки Синнабон готовы.
Вкусно их кушать слегка остывшими или холодными. Булочки Синнабон не черствеют и на третий день. Из данного количества ингредиентов получается 9 булочек.