Кофейно-шоколадный творожник

Главное в этом рецепте то, что вы можете творить, фантазировать и каждый раз у вас будут получатся шедевры, не похожие друг на друга! Простота и изысканность – вот критерии этого пирога, запеканки, творожника – как вам угодно!

1. Включаем духовку, пусть пока разогревается!
2. Сливочное масло, (не заменяйте его маргарином, это важно!), сахар, какао, ложку растворимого кофе выкладываем в миску, которую ставим на кастрюлю с водой.
3. Держим миску на водяной бане, смешивая все ингредиенты до тех пор. пока они не превратятся в однородную массу.
4. Убираем миску на стол и добавляем крахмал, пищевую соду, лимонную кислоту и одно куриное яйцо.
5. Насыпаем ванилин, слегка перемешиваем.
6. Добавляем стакан муки и перемешиваем насколько это возможно.
7. Заливаем кипятком, (примерно с пол стакана), быстро перемешиваем. Тесто должно напоминать густую сметану. Кофейно-шоколадное тесто пока оставляем в покое.
8. В чашу для блендера выкладываем творог, сметану, пару яиц, немного крахмала, закрываем крышкой и несколько секунд пюрируем.
9. Форму для выпечки ставим минут на пять в духовку, чтобы нагрелась, затем вынимаем и смазываем внутри растительным маслом.
10. Затем, попеременно выливаем темное тесто и белую творожную массу. Вот и пришло время творчества – делаете это на свой вкус и взгляд!
11. Устанавливаем форму в разогретую до 230 градусов духовку на 40-50 минут на средний уровень.
12. На нижний – устанавливаем емкость с водой.
13. Готовность творожника можно будет проверить деревянной палочкой.

Подаем к столу совершенно остывшим! Холодным! Особенно хорош становится часа через 3-4! Пирог получается нежным, вкусным, в буквальном смысле, тает во рту!