Гороховые оладушки

Гороховые оладушки

Ингредиенты

  • Гороховая мука – 3 ст. ложки
  • Мука пшеничная – 3 ст. ложка
  • Закваска – 5 ст. ложек
  • Сметана- 2 ст. ложки
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар тростниковый – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка
  • Сода пищевая – 1/2 ч. ложка
  • Минеральная вода – 2 ст. ложки
  • Лимонная кислота – щепотка
  • Растительное масло – для жарки

Да-да! Вам не послышалось, именно гороховые, потому что из гороховой муки. Сейчас купить ее не проблема, а если в семье имеется рыбак, то она в доме всегда под рукой…, у рыбака.

Всегда экспериментирую! Купила закваску – это новый кисломолочный продукт, очень похож на простоквашу, поэтому можно заменить.
Блинчики получились воздушными, мягкими, нежными, в дырочку! Попробуйте!

  1. Гороховую муку смешиваем с пшеничной.
  2. Добавляем соль, тростниковый сахар, простоквашу, сметану, яйцо. Все перемешиваем.
  3. Пищевую соду смешиваем с минеральной водой и гасим щепоткой лимонной кислоты.
  4. Добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем для набухания на 10-15 минут.
  5. Выпекаем на растительном масле, как обычно, с двух сторон, на среднем огне.