Капустный пирог с фаршем

Капустный пирог с фаршем

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Майонез – 1/2 стакана
  • Кефир – 1 стакан
  • Мука пшеничная – 8 ст. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 1 пакет

Для начинки:

  • Капуста – 1/2 велка
  • Лук репчатый – 1 шт. большого размера
  • Морковь – 1 шт.
  • Фарш нежирный (!) – 300г
  • Зелень петрушки или укропа – пучок
  • Перец, соль – по вкусу
  • Растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • Сливочное масло для смазывания формы – кусочек

Очень вкусный пирог с капустой и мясом! Рекомендую! Рецепт на скорую руку!

  1. Включаем духовку для разогрева.
  2. Лук и морковь нарезаем кубиками, капусту – шинкуем тонкой стружкой специальным ножом.
  3. На растительном масле сначала обжариваем лук и морковь, затем добавляем капусту и тушим на медленном огне до готовности.
  4. Готовую капусту охлаждаем.
  5. В миску выкладываем нарубленную зелень, готовый фарш, (он должен быть сырым и нежирным, лучше из говядины), капусту, соль, перец и все перемешиваем в однородную массу.
  6. Для теста: кефир, майонез, яйца, разрыхлитель, соль смешиваем с мукой. Тесто должно быть густым, как на бисквит.
  7. Форму для выпечки прогреваем в духовке в течении 10 минут, затем смазываем сливочным маслом.
  8. На дно формы выливаем половину нормы теста, равномерно выкладываем подготовленную начинку и заливаем сверху оставшимся тестом.
  9. Устанавливаем форму в духовку на средний уровень.
  10. Запекаем пирог в разогретой до 230 градусов в течении 25 минут.
  11. Отключаем духовку и выдерживаем пирог еще 10-15 минут в ней.

Готовый пирог подаем к столу с горячим чаем.