Треугольники с говядиной и тыквой

Кто не знает о треугольниках с мясом и картошкой?! Эта традиционная выпечка всеми любима, но не менее вкусны треугольники с мясо-тыквенной начинкой. Не буду нахваливать, лучше один раз сделать и попробовать!

1. Смешать растопленное масло или маргарин, соль, наринэ, крахмал, лимонную кислоту, соду, муку и заместить мягкое, эластичное тесто.
2. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на время, пока готовите начинку.
3. Тыкву нарезаем мелкими кусочками, очищаем от кожицы и измельчаем блендером, не очень мелко.
4. Лук режем мелко. Его должно быть много.
5. Говяжий фарш, лук, тыкву, (визуально они должны быть в равных частях), выкладываем в миску.
6. Добавляем морскую, крупную соль, перец, молотые семена укропа, смешанные с паприкой, (сладким перцем) и тщательно перемешиваем.
7. Тесто вынимаем из холодильника и делим на кусочки, из которых раскатываем очень тонкие лепешки.
8. В центр каждой выкладываем начинку.
9. Соединяем тесто с трех сторон и каждую часть вьем веревочкой так, чтобы в центре осталось отверстие.
10. Противень выстилаем фольгой и выкладываем заготовленные треугольники.
11. Устанавливаем противень в заранее разогретую духовку до 205 градусов на 45 минут.
12. Если сок будет вытекать, (как у меня) из треугольников, рекомендую убавить духовку до 180 градусов.
13. После выключения духовки держим треугольники еще минут 20-30 с закрытой дверцей.

Подаем такие треугольники горячими, с пылу, с жару со сладким чаем и душистым лимоном!