Творожные розочки

Универсальное творожное тесто без яиц прекрасно подходит для выпечки печенья и других кондитерских изделий. Преимущество такого теста состоит в том, что приготовить его можно заранее.

Это очень удобно – тесто можно приготовить с вечера, а к приезду гостей, например, вкусные, золотистые, с любовью приготовленные, нежные розочки. Останется лишь заварить чай и наслаждаться их хрустом.

1. Мягкое сливочное масло, (я использую недорогое, где добавлены растительные масла), творог, сахар, ванилин, соду, гашенную столовой ложкой сметаны, 3/4 от всей муки выкладываем в миску и замешиваем мягкое тесто.
2. Вымешиваем, постепенно добавляя оставшуюся муку.
3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на пол часа, (если готовить собираетесь быстро).
4. Как только тесто охладилось, раскатываем в очень тонкую лепешку, постоянно припудривая разделочную доску мукой.
5. Вырезаем кружочки.
6. На каждую розочку используем по 4 кружка, накладывая их друг на друга до половины.
7. Закручиваем в трубочку и разрезаем острым ножом по центру – получается сразу 2 розочки.
8. Ножку слегка скручиваем и запечатываем.
9. Розочки выкладываем на расстоянии друг от друга на пекарскую бумагу.
10. Выпекаем в, заранее разогретой, духовке до 230 градусов в течении 25-30 минут.