Торт Прага

Супер шоколадный торт! Супер влажный и очень вкусный торт! В первый раз провозилась довольно долго, но теперь то я знаю, что к чему и в другой раз, думаю, все пойдет быстрее!

Торт стоил потраченного времени и сил – гости были в восторге, да и я – тоже!

1. Яйца с сахаром взбиваем в пену.
2. Добавляем сметану, пол банки сгущенного молока, растопленный на водяной бане шоколад и какао.
3. Еще раз взбиваем.
4. Муку, разрыхлитель и ванилин смешиваем и просеиваем.
5. Добавляем в тесто и перемешиваем ложкой (не миксером).
6. Разъемную форму для выпечки припудриваем мукой.
7. Выливаем тесто и устанавливаем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 35 минут.
8. По истечении времени, даем остыть изделию прямо в форме в течении 15 минут.
9. Вынимаем изделие из теста и даем остыть при комнатной температуре до конца.
10. При помощи нити разрезаем на два коржа.
11. Масло размягчаем до комнатной температуры, добавляем сгущенное молоко и, растопленный на водяной бане, шоколад.
12. Взбиваем все при помощи миксера – получается блестящая глазурь.
13. Приступаем к приготовлению сиропа для пропитки.

Для этого:

1. Смешиваем 3 чайные ложки с горкой растворимого кофе, 3 чайные ложки сахара и чайную ложку коньяка с 120 мл кипятка до полного растворения.
2. Собираем торт: каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь).
3. Украшаем рубленным жаренным грецким орехом.
   Готово!