Торт Прага

Торт Прага

Ингредиенты

Для коржей:

  • Сахар - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сметана - 200 гр.
  • Сгущенное молоко - 1/2 банки
  • Темный шоколад 75% какао - 50 гр.
  • Мука - 1 стакан
  • Какао - 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель- 1 ч. ложка
  • Ванилин

Крем-глазурь:

  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Молоко сгущенное - 1/2 банки
  • Темный шоколад - 50 гр.

Сироп для коржей: 

  • Кофе растворимый - 3 ч.л. с горкой
  • Сахар - 3 ч. л.
  • Кипяток - 1/2 стакана
  • Коньяк - 1 ч. ложка пожеланию

Украшение:

  • Ягоды свежие, шоколадные капли, орех грецкий

 

 

 

Проверенный рецепт! Отличный!

  1. Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить.
  2. Муку разрыхлитель и ванилин смешать и просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером).
  3. Готовое тесто выложить в форму диаметром не более 22 см и выпечь в, заранее разогретой до 180 градусов, духовке в течении 45 минут. Готовность проверить на сухую лучинку. Остудить и разрезать поперек на три коржа.
  4. Для крема-глазури: масло размягчить до комнатной температуры, добавить вторую часть сгущенного молока и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера - получится блестящая глазурь.
  5. Для сиропа - растворить в кипятке кофе и сахар, добавить коньяк по желанию.
  6. Теперь собираем торт. Каждый корж пропитать сиропом и промазать кремом глазурью. Сверху весь торт тоже обмазать глазурью. 
  7. Украсить рубленным жареным орехом, ягодами и шоколадными каплями.