Цветная капуста с овощами

Цветная капуста с овощами

Ингредиенты

  • Капуста цветная – 1/2 головки
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Зелень укропа – 1/2 пучка

Для заливки:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – несколько капель
  • Сода пищевая – щепотка
  • Соль – щепотка
  • Растительное или сливочное масло – 2 ст. ложки

Осенью, когда созревают все овощи, можно приготовить быстрый овощной омлет на завтрак. Сытное, полезное, витаминное блюдо!

  1. Подготовим все овощи. Для этого, цветную капуту разбираем на отдельные соцветия, помидоры режем произвольно, лук – полукольцами, сладкий перец – тонкой соломкой.
  2. Сковороду разогреваем и наливаем небольшое количество растительного масла.
  3. Выкладываем все подготовленные овощи, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут на медленном огне.
  4. В яйца добавляем немного молока, соль, несколько капель лимонного сока, шепотку пищевой соды и взбиваем.
  5. К овощам добавляем рубленную зелень укропа, нарезанный чеснок и заливаем яичной смесью.
  6. Закрываем крышкой и доводим до готовности еще 5-7 минут на медленном огне.

Подаем прямо в сковороде.