Аппетитка из острого перца

Аппетитка из острого перца

Ингредиенты

  • Жгучий перец Чили – 300 г
  • Сладкий перец – 150 г
  • Чеснок – 150 г
  • Морковь – 150 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Джем лимонный – 4 ст. ложки
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Уксус яблочный – 1 ст. ложка

Добавь огня! Аппетитика из острого перца прекрасное дополнение к шведским фрикаделькам и не только…

Ее остро-сладковатый вкус хорошо подойдет к другим блюдам из мяса.

  1. Острый перец нарезаем вместе с семенами.
  2. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кусочками произвольной формы.
  3. Морковь, зубчики чеснока очищаем и – режем так, как нравится.
  4. На дно кастрюли с двойным дном наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи.
  5. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут. Время от времени помешиваем и следим, чтобы овощная масса не подгорела.
  6. Как только овощи станут мягкими, убираем кастрюлю с огня и немного охлаждаем.
  7. Затем тушеные овощи пюрируем в блендере.
  8. В овощное пюре добавляем готовый лимонный джем (можно заменить джемом из жимолости, клюквы или калины), соль, яблочный уксус. Если у Вас джем не сильно сладкий, добавьте столовую ложку сахара.
  9. Все перемешиваем и тушим 10 минут под закрытой крышкой.
  10. Готовую аппетитику выкладываем в стерильные маленькие баночки и укупориваем несколькими слоями фольги.
  11. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, а затем убираем и храним в холодильнике.

Внимание – будьте осторожны при употреблении этой приправы! Она очень острая. Желательно употреблять в небольших количествах. Можно использовать при приготовлении различных соусов, супов и т.п.