Цукаты из тыквы

Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился этот вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

1. Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы.
3. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5.
4. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
5. Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
6. Теперь надо дать стечь сиропу. Для этого все выкладываем в сито.
7. Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей духовки.

Когда цукаты подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.