Изумрудные огурцы на зиму

Надоели маринады? Хочется натурального, без уксуса и лимонной кислоты? Как из бочки? Тогда предлагаю заготовить несколько баночек огурчиков по этом рецепту.

Свое название эта оригинальная и вкусная заготовка получила неспроста. Огурцы «Изумрудные», приготовленные по этому рецепту, почти не изменят своего цвета и зимой останутся в банке зелененькие и хрустящие.

1. Хрен поскоблите, вымойте и нарежьте кружочками, листья смородины, вишни и укроп обдайте кипятком и тут же охладите.
2. Огурцы вымойте, обрежьте кончик, обдайте кипятком и сразу же погрузите в очень холодную, почти ледяную воду.
3. Налейте полтора литра ледяной, родниковой воды, положите в нее 3 столовые ложки соли и растворите ее, постоянно помешивая.
   На дно банок уложите подготовленную зелень, цвет укропа, перец, хрен.
   Уложите огурцы плотно в три литровые банки. Залейте подготовленным солевым раствором не доходя до края.
4. Добавьте в каждую литровую банку по 1 столовой ложке медицинского спирта и укупорьте жестяными крышками.
   Сразу же уберите в холодильник на сутки, а затем храните в погребе.