Вяленая слива

Косточка должна хорошо отходить и сливы должны быть одинакового размера, чтобы равномерно сохли.

1. Сливы помыть, вынуть косточки, сушить при температуре 55 градусов от 8-10 часов.
2. В вяленые сливы добавить соль, щепотку сахара, острый перец, рубленный чеснок, тимьян, розмарин и др. - фантазируйте и подбирайте свой вкус. Перемешать.
3. Сливы утрамбовать в стерильные банки, залить горячим маслом.
4. Затем ставим стерилизоваться в духовку примерно на 20 минут при 140 градусов, баночки на 400 мл.
5. Есть можно почти сразу. Хорошо подходит к мясу, ветчине, сыру.