marina
13.07.2014
Пряная зелень
Ингредиенты
- Базилик
- Цвет молодого укропа
- Петрушка
- Масло нерафинированное оливковое
Актуально! Когда во всех магазинах сушеная зелень с добавлением глутамата, хочется сохранить и заготовить натуральный продукт. А ведь это совсем несложно и не займет много времени.
- Первым делом идем в сад и отрываем верхушки базилика – черенки с 4-5 листиками.
- У укропа срываем молодые зонтики, в период цветения он наиболее ароматный. Обычно у дачников нет проблем с соцветиями укропа, так как он рассеивается всюду!
- И, наконец – срезаем зелень петрушки.
- Всю зелень, кроме цвета укропа, моем под проточной водой.
- Складываем в чашу от блендера.
- Наливаем немного оливкового масла. Обращаю внимание – именно оливкового, иначе кубики не заморозятся, (говорю по опыту, пробовала)!
- Измельчаем в блендере, масло помогает это сделать.
- Зеленую масляную массу выкладываем в контейнер для льда.
- Закрываем фольгой убираем в морозильную камеру.
- Когда кубики заморозятся, извлекаем их из контейнера и складываем в полиэтиленовый мешочек – так они занимают меньше места.
Если немного повозиться летом, можно обеспечить беззаботную жизнь зимой: очень удобно при приготовлении первых и вторых блюд – просто кладем кубик за пять минут до окончания варки и аромат обеспечен! Кроме того, использование оливкового масла в сочетании с зеленью придают блюду особую красоту!