Кулич без дрожжей

Кулич для начинающих молодых хозяек, которые ценят время и не любят долго находится на кухне. Одним словом, быстрый кулич без дрожжей.

1. Итак, выбиваем в миску два крупных куриных яйца и отделяем желтки от белков.
2. Желтки смешиваем с 1/2 стакана сахара, взбиваем миксером добела и увеличения в объеме.
3. Кусочек сливочного масла, весом 60г выкладываем в пиалу и устанавливаем в микроволновую печь на 25 секунд при мощности 900Вт.
4. Не совсем расстаявшее масло добавляем к растертым желткам и продолжаем взбивать секунд 15-20.
5. Затем наливаем 4 столовых ложки яблочного уксуса.
6. Добавляем пол стакана жирного кефира.
7. Стакан муки высшего сорта просеиваем, высыпаем в массу, перемешиваем и сразу же гасим чайной ложкой пищевой соды.
8. Изюм без косточек тщательно промываем, выкладываем на тарелку с мукой.
9. Обваленный в муке изюм добавляем в тесто и размешиваем.
10. Выкладываем тесто в силиконовую форму с диаметром 22 см и в, заранее разогретую до 230 градусов, духовку на 30-35 минут.
11. По истечении времени, открываем дверцу и держим кулич в микроволновке еще 10 минут.
12. После этого вынимаем форму с куличем и переворачиваем его вверх дном на плоскую тарелку.
13. Охлажденные белки от двух яиц взбиваем венчиком до образования крутой пены. Затем добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры. Продолжаем взбивать. Не останавливаясь, добавляем вторую столовую ложку пудры и взбиваем до тех пор, пока не получится крепкая густая глазурь.
14. Глазурью обмазываем кулич со всех сторон и украшаем его пасхальной посыпкой, лесным орехом и мармеладом. Кулич получается очень нежный и буквально тает во рту…и на глазах!
15. Подаем на десерт к чаю.