Голубцы постные

У каждой хозяйки нередко возникает вопрос, что приготовить во время поста. Приготовленные по моему рецепту голубцы, вас приятно удивят… Действительно, получается не только съедобно, но и очень вкусно. Домочадцы, которые не постятся, с удовольствием “смели” все!

1. Я предлагаю в отдельных кастрюлях сварить рис и гречку до полной готовности. Дело все в том, что рис нужно промыть, а гречку – необязательно.
2. Морковь и репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками, как можно мельче.
3. В сковороде накаляем растительное масло и жарим в нем подготовленные овощи до полу готовности, минут 5.
4. За минуту до окончания жарки добавляем столовую ложку овощной приправы Вегета, (можно любую другую).
5. Отварные рис и гречку смешиваем с овощной поджаркой и все перемешиваем. Начинка для голубцов готова.
6. Отделяем листья капусты и отвариваем их в подсоленной воде 2 – 3 минуты, после чего ополаскиваем холодной водой.
7. У основания каждого листа срезаем грубую часть.
8. Выкладываем начинку на каждый подготовленный капустный лист и заворачиваем в виде конвертика.

Готовим соус:

1. Для этого постный майонезный соус смешиваем с кетчупом или томатной пастой. Добавляем, пропущенный через пресс, зубчик чеснока.
2. Готовые голубцы складываем в форму для запекания и смазываем чесночным соусом.
3. На дно аккуратненько подливаем пол стакана воды и отправляем, в разогретый до 230 градусов, духовой шкаф на 40 минут для запекания.
4. Следим за тем, чтобы вода не выпарилась полностью. Если она выпарится, нужно немного подлить еще. Внимание! Подливать нужно горячую воду.
5. Когда время истечет, духовку отключаем и держим голубцы еще 15 – 20 минут при закрытой дверце. В это время они потомятся и станут еще вкуснее.
   Подавать голубцы можно со свежими овощами и зеленым консервированным горошком.