Колбаски по-Львовски

Готовь из фарша – не прогадаешь! Диетическое блюдо из грудки индейки, хотя ее можно заменить любым нежирным мясом.

1. Мясо пропускаем через мясорубку.
2. Лук репчатый перемалываем в блендере.
3. Чеснок пропускаем через пресс.
4. Сухари замачиваем в молоке.
5. Мясной фарш, молочно-сухарную смесь, лук, куриное яйцо, соль, перец тщательно смешиваемым.
6. Добавляем чеснок и любимые специи.
7. Массу месим ДОЛГО-ДОЛГО! Нужно, чтобы она насытилась кислородом и приобрела пышность.
8. Мокрыми руками формуем небольшие колбаски.
9. Яйцо взбиваем с небольшим количеством воды венчиком.
10. Каждую колбаску смачиваем сначала в яичном льезоне, а затем обваливаем в сухарях.
11. Выкладываем колбаски на противень, застеленный фольгой.
12. Запекаем в заранее разогретой духовке 30 минут при 200 градусах.

Пока наши колбаски по-Львовски запекаются, приготовим к ним Вкусный соус из сладкого перца:

1. Перец разных цветов очищаем от семян и нарезаем кубиками.
2. Репчатый лук режем произвольно.
3. Перец и лук пассеруем в растительном масле.
4. Вливаем куриный бульон и тушим 10 минут под крышкой.
5. Крахмал разводим в молоке.
6. Добавляем к тушеным овощам, перемешиваем. Доводим до кипения – масса загустеет на Ваших глазах.
7. Снимаем массу с огня и добавляем рубленную зелень петрушки.
8. Выливаем в чашу для блендера и доводим до состояния пюре. Соус готов!
9. Отвариваем любой гарнир, раскладываем по тарелкам вместе с Колбасками по-Львовски и поливаем соусом из сладкого перца. Мммм….очень красиво и вкусно!