Паста со свининой и овощами

Сольную партию в этом блюде играет соус. Он то и придает блюду солено-кислый и немного остро-сладкий вкус. Принцип приготовления очень прост, а выбор овощей и мяса – по вкусу или наличию. Но все же соевый соус обязателен, остальное можно варьировать.

Главное в любой кухне – баланс вкуса! В общем, получилось очень необычно и божественно.

1. Мякоть свинины подмораживаем и нарезаем тонкими пластинками.
2. Репчатый лук, зеленый лук, морковь и сладкий перец – перьями.
3. Белокочанную капусту нарезаем кубиками.
4. Сковородку, с добавлением растительного масла, нагреваем.
5. Отправляем туда нарезанное мясо и жарим на сильном огне минут 10.
6. Как только вся влага испарится и мясо поджарится, добавляем морковь, капусту, репчатый лук и продолжаем жарить 4-5 минут.
7. Затем добавляем сладкий, нарезанный перец и жарим еще 4-5 минут, постоянно помешивая. Можно даже немного прикрыть крышкой, если вы готовите в сковороде.
8. Выкладываем предварительно сваренную пасту и зеленый лук.
9. Пришло время приготовлению соуса. Соевый соус смешиваем с бальзамическим соусом.
10. Добавляем соус Табаско (можно заменить острым соусом Чили) и немного сахара.
11. Перемешиваем и заливаем все соусом.
12. Все доводим до готовности на огне еще 2-3 минуты.

Подаем в горячем виде со свежими овощами и мелко нарезанным зеленым луком. Мне показался прекрасным дополнением к блюду белый классический йогурт. Попробуйте и вы.