Ленивый бризоль

Подумала, что бы такого интересного приготовить к приезду сына? Оставалось немного фарша, да и времени было мало. Поэтому, решила приготовить ленивый Бризоль.

Он бывает с различными начинками. Я решила сделать начинку из кабачка с добавлением грибного порошка, (этот тандем можно с успехом заменить просто грибами). Сын, (а потом подошел и муж), были в восторге! Да что там говорить, от названия уже становится вкусно!

1. Кабачок молочной спелости шинкуем соломкой.
2. Лук репчатый – полукольцами, чеснок режем произвольно.
3. На растительном масле поджариваем сначала лук и чеснок, через минуты 2-3 выкладываем кабачок.
4. Немного солим, добавляем горчицу и сметану.
5. Перемешиваем, жарим минуты 2-3 и высыпаем столовую ложку грибного порошка, (как то шампиньоны оставались – высушила и перемолола в порошок).
6. Прикрываем сковороду крышкой и на медленном огне доводим начинку до готовности.
7. В чашу для блендера выкладываем готовый фарш, яйца и немного молока.
8. Все перемешиваем в однородную массу в течении нескольких секунд.
9. На чистую раскаленную сковороду наливаем столовую ложку масла и выливаем половину нормы массы так, чтобы он принял форму блина.
10. Жарим его до румяной корочки с закрытой крышкой 5-7 минут на среднем огне до готовности фарша.
11. Затем выкладываем на одну половинку готовую начинку.
12. Посыпаем рубленной петрушкой.
13. Закрываем начинку другой половиной блина, закрываем сковородку крышкой и жарим еще 1-2 минуты.
14. Осторожно, (даже очень осторожно, двумя лопатками), выкладываем Бризоль на сервировочную тарелку.
15. Посыпаем рубленным зеленым луком и петрушкой. Украшаем свежими овощами по своему вкусу.

Заранее предупреждаем близких, чтобы не проглотили язык, фотографируем (на память) и кушаем с аппетитом!